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みちみち屋 こぐまパン

息子を出産してから、食の大切さに気付く。
食べる事や作る事にのめりこむ。添加物をなるべく避けるべく自家製にもハマる。
その中でもホームベーカリーを購入してから、パン作りの面白さに惹かれ、
イースト→白神こだま酵母→ホシノ丹沢→自家製酵母にたどりつく。

かっこいいパンに憧れるけど、安全で美味しくて毎日食べても飽きないパンを
小さなパン工房で丁寧に作っていきたいです。


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材料
・国産小麦
・酵母(自家培養のレーズン・玄米・ライ麦・季節の酵母やホシノ丹沢天然酵母)
・ゲランドの塩
・洗双糖やきび砂糖
※パンの種類によっては、おいしい卵・牛乳・よつ葉バター
※パンに使う材料は、オーガニックだけではなく、おいしいと思うものを使用しています。


マイペースにこつこつと・・
こぐま